泛亚官方德国联邦风险评估研究所指出泡茶时应当特别注意的一件事。专家称，应当严格遵守生产商对于泡茶叶或草药的指导建议，通常包装上会有相关建议。茶叶是一种天然产品，就算是最贵的茶，里面也可能有非常危险的微生物。Focus .de网站称：“茶叶中可能含有细菌、酵母和霉菌最坏的情况下还可能有病原体，如沙门氏菌，因此
此外，专家不建议喝已经放置了几小时的茶，认为这完全没有好处。哪些茶能抗癌？美国圣路易斯大学（位于密苏里州）的研究人员表示，绿茶和中国乌龙茶能够抑制乳腺癌细胞的发展专家们研究后发现，绿茶和乌龙茶提取物能够防止癌细胞的形成，抑制肿瘤的生长和进展。研究人员们同时指出，红茶没有这样的效果。研究人员还分析了中国乳腺癌的发病率和死亡率，他们发现，在流行喝乌龙茶的地区癌症的发病率最低。
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